Chinese Head Chef

Bergabunglah dengan Woodman Group sebagai Chinese Head Chef dan pimpin tim kami dalam menciptakan masakan Tionghoa autentik dan berkualitas tinggi di seluruh lokasi prestisius kami di Bali. Ini adalah kesempatan unik untuk menampilkan keahlian Anda dalam memasak Tionghoa tradisional dan modern. Di Woodman Group, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memastikan kualitas dan konsistensi masakan, serta melatih dan mengarahkan tim Anda untuk mencapai standar kami yang tinggi.

Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis, di mana kreativitas dan inovasi selalu dianjurkan. Kami mencari seorang profesional yang tidak hanya memiliki keahlian teknis yang kuat, tetapi juga memiliki visi untuk membawa masakan Tionghoa ke tingkat berikutnya. Anda akan berkolaborasi dengan tim kami yang beragam untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu masakan Tionghoa yang inovatif dan autentik.
• Memastikan kualitas dan konsistensi masakan di seluruh lokasi Woodman Group di Bali.
• Melatih dan mengarahkan tim masak untuk mencapai standar kualitas tinggi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk menciptakan hidangan yang lezat.
• Menjaga kebersihan dan higiene dapur sesuai dengan standar internasional.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya dalam menu masakan Tionghoa.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok bahan-bahan dan vendor.
• Mengelola inventaris dan membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk operasi dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
• Keahlian dalam memasak masakan Tionghoa tradisional dan modern.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari lembaga terkemuka.
• Pengalaman bekerja di lingkungan multi-lokasi dan mengelola tim besar.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Penggunaan software manajemen dapur seperti MasterControl atau FoodCost.
• Pengalaman dengan standar keselamatan dan higiene makanan internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait